Vegan Berrie - Apple Crumble! ;)

Hallo meine Lieben!
Heute mal ein Tod sicher einfaches Rezept! :)
Um Den Herbst richtig einzuläuten! 
Jeder mag Apple Crumble!
 Jeder, richtig? :)
Genau! 
Deshalb hier eine ein wenig abgewandelte Version davon.



Für die Füllung

150 - 200g gemischte Beeren, gefroren oder aufgetaut
1 - 2 grosse Äpfel
1 TL Vanilleextrakt
3 EL Maismehl oder anderes Stärkemehl



Für den Krümelteig


125g Dinkelmehl
80g Haferflocken
100g Rohrohrzucker
1 TL Zimt
50g Kokosöl 
190g Nussbutter nach Wahl
(ich persönlich mag Kaschewmuss oder Erdnussmuss)



Zubereitung

Alle Zutaten für die Füllung vermischen und in eine Auflaufform füllen. 
Äpfel schälen etc...
Beiseite stellen.
Backofen auf 175 - 180 C° Ober - und Unterhitze vorheizen.

Mehl, Haferflocken, Zucker, Zimt vermischen. 
Dann das Kokosöl mit dem Nussmuss im Wasserbad schmelzen und gut verrühren.
Diese Mischung unter die Mehlmischung untermengen. 
Den Krümelteig dann über die Obstfüllung verteilen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen, 
bis das Crumble oben leicht gebräunt ist.



Ich serviere Das noch warme Crumble immer mit einer Vanilesosse ;)

Guten Appetit! 


Lydia

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